Revista Lonely Planet coloca capital brasileira na sétima posição em ranking internacional

Por Gabriela Barbosa, na Gazeta SP

Entre cidades reconhecidas internacionalmente por sua qualidade gastronômica, como Lyon, na França, e Porto, em Portugal, uma região brasileira chamou a atenção da revista de turismo Lonely Planet. No ranking que elegeu as 15 cidades com a melhor culinária do mundo, Belém, capital do Pará, conquistou a sétima posição e ultrapassou destinos famosos. 

O reconhecimento não veio por acaso. A culinária local reúne tradição, ingredientes únicos e criatividade, formando uma experiência que vai além do paladar e conecta história, cultura e sustentabilidade.

Segundo a Lonely Planet, a gastronomia belenense é “uma explosão de história, ciência e arte”. A definição traduz o encontro de influências indígenas, africanas e portuguesas ao longo dos séculos. Além disso, a própria publicação destaca que “comer aqui (em Belém) é um ato político e cultural”, evidenciando o papel simbólico da alimentação na região amazônica.

Pratos como maniçoba, pato no tucupi e tacacá reforçam essa identidade. Ao mesmo tempo, ingredientes como tucupi e jambu criam experiências únicas e marcantes para quem visita a cidade. Entre os símbolos mais marcantes dessa cultura está o Mercado Ver-o-Peso. Considerado um dos maiores mercados a céu aberto da América Latina, o local reúne cores, aromas e sabores típicos.

Ingredientes exóticos convivem com receitas preparadas na hora, preservando tradições que atravessam gerações. A experiência vai além da gastronomia e se conecta com a vida cotidiana da cidade. Esse cenário ajuda a explicar por que Belém já havia sido reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia desde 2015, reforçando sua relevância cultural.

Como lembrou o ministro do Turismo, Celso Sabino, em publicação, “Belém já é reconhecida pela Unesco como Cidade Criativa da Gastronomia desde 2015, um título que celebra a riqueza e a originalidade da nossa culinária”.

DO SORVETE AO CHOCOLATE AMAZÔNICO

Outro ponto que chama atenção é a diversidade de sabores que surgem da biodiversidade local. A tradicional Sorveteria Cairu ganhou fama internacional com sabores feitos de frutas amazônicas. Cupuaçu, bacuri, taperebá e muruci são apenas alguns exemplos que transformam o consumo em uma experiência sensorial única, especialmente para visitantes de fora da região.

Enquanto isso, iniciativas como o chocolate artesanal produzido na Ilha do Combu reforçam o potencial da bioeconomia. A produção sustentável valoriza comunidades locais e preserva a floresta.

CHEFS LEVAM A AMAZÔNIA AO MUNDO

A força da gastronomia de Belém também passa pelas mãos de chefs que reinterpretam ingredientes tradicionais. Nomes como Thiago Castanho ajudam a projetar a culinária amazônica no cenário global.

Ao mesmo tempo, novos talentos ampliam esse movimento, combinando técnicas contemporâneas com saberes ancestrais. O resultado é uma cozinha que evolui sem perder suas raízes.

Essa visibilidade cresce com projetos audiovisuais e iniciativas internacionais, que levam os sabores da Amazônia para públicos cada vez maiores.

RANKING COMPLETO

A lista completa das 15 cidades com as cenas gastronômicas mais tentadoras do mundo inclui:

1 Cidade de Ho Chi Minh, Vietnã
2 Kuala Lumpur, Malásia
3 Bangkok, Tailândia
4 Lucknow, Índia
5 Napier, Nova Zelândia
6 Lima, Peru
7 Belém, Brasil
8 Palermo, Sicília
9 Lyon, França
10 Porto, Portugal
11 Tbilisi, Geórgia
12 Bristol, Reino Unido
13 Charleston, Carolina do Sul (EUA)
14 Buffalo, EUA
15 Marrakesh, Marrocos

(Fotos: Wikimedia Commons)