“Tenho comido coisas bem gostosas por Belém, mas se eu tivesse que escolher um prato que representasse essa viagem, certamente seria esse acima: Pirarucu defumado com nhoque de banana-da-terra, farofinha d’água e chips de banana. Sabe aqueles pratos que te emocionam de tão perfeitos no sabor, no cozimento, na apresentação? Pois é, esse estava impecável: o peixe com o perfume do ‘fumeiro’ rústico abrindo-se em lascas, a consistência delicada do nhoque, a crocância da farofinha, mais o sabor do molho com os temperos típicos do Pará. Pra ser lembrado”.
Assim começa o simpático texto no blog Comes e Bebes, de Marcelo Katsuki, editor de arte da Folha Online. Ele narra, em detalhes, sua passagem pelo restaurante Remanso do Peixe, localizado ali na Barão do Triunfo. Ao longo do blog, outras impressões de Katsuki sobre nossa belíssima e maltratada Belém. Sempre que um visitante fala tão bem da nossa casa devemos agradecer e festejar.
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